Inspiration

Läs mer

Slaktresultat är en avgörande faktor för nötköttsproducenter. Genom att noggrant analysera dessa resultat kan producenter få värdefulla insikter som leder till ökad lönsamhet och förbättrad produktkvalitet. I denna artikel kommer vi att utforska varför slaktresultat är viktiga och vad du bör titta på för att optimera din produktion.

Vikten av att analysera slaktresultat

Att analysera slaktresultat är avgörande för att förstå hur väl din produktion presterar. Resultaten ger dig information om köttets kvalitet, mängden användbart kött och eventuella avvikelser som kan tyda på hälsoproblem eller brister i uppfödningsprocessen. Genom att regelbundet granska slaktresultaten kan du identifiera områden som behöver förbättras och därmed öka både effektiviteten och lönsamheten i din produktion.

Vad ska jag titta på i slaktresultaten?

När du analyserar slaktresultaten finns det flera viktiga faktorer att titta på:

• Slaktvikt: Den totala vikten på djuret vid slakt. En högre slaktvikt innebär oftast mer kött och därmed högre intäkter.
• Slaktutbyte: Andelen användbart kött i förhållande till slaktvikten. Ett högre utbyte indikerar en effektiv uppfödning och bättre lönsamhet.
• Köttkvalitet: Bedömning av köttets mörhet, färg och fettmarmorering. Kvalitet påverkar direkt marknadsvärdet och kundnöjdheten.
• Fettklass: Mängden fett på djuret. Både för lite och för mycket fett kan påverka köttets kvalitet negativt.
• Hälsotillstånd: Eventuella tecken på sjukdomar eller skador som kan påverka köttets kvalitet och säkerhet. Detta är viktigt för att säkerställa en hälsosam och hållbar produktion.

Genom att noggrant övervaka dessa faktorer kan du få en klar bild av hur dina djur presterar och var det finns utrymme för förbättringar.

Så här ser det ut i Hencols LiveStock Planner när du tittar på slaktresultat. Slaktresultat från alla slakterier i landet kommer in automatiskt utan att du behöver göra något.

Hur man använder slaktresultat för att förbättra lönsamheten

För att förbättra lönsamheten med hjälp av slaktresultat kan du vidta flera åtgärder:

• Använd ett system som gör det lättare att följa upp. Det ska vara enkelt att följa upp slaktresultatet. Framför allt över tid. Därför är det viktigt att du använder ett system som till exempel LiveStock Planner som gör det möjligt. Där kan du även jämföra olika leverantörer och slaktresultaten på djuren du köpt av dem.
• Optimera fodret: Analysera om fodret du ger dina djur bidrar till optimal tillväxt och köttkvalitet. Justeringar i näringsinnehållet kan ha stor påverkan på slaktresultaten.
• Förbättra djurhälsan: Förebygg och behandla sjukdomar i ett tidigt skede. Friska djur växer bättre och producerar högre kvalitet på köttet.
• Avla på bästa djuren: Använd slaktresultaten för att identifiera vilka djur som har bäst avkastning och avla på dessa för att successivt förbättra besättningen.
• Minska stress: Stress påverkar köttkvaliteten negativt. Genom att minimera stressen under uppfödning och transport kan du förbättra köttets mörhet och smak.
• Se skillnad på bra och dåliga leverantörer. Om du köper in kalv. Se vilka producenter som fungerar bra och vilka som fungerar sämre. Se till att du inte betalar lika mycket för alla. Det kommer göra en stor skillnad på sista raden.
• Direkta avtal med andra gårdar. Om det är möjligt så hitta gärna gårdar som du kan ha direktavtal med när du köper kalv. Då vet du vad du får och kan förhandla ett bättre avtal än via förmedling.

Genom att implementera dessa åtgärder baserade på slaktresultaten kan du förbättra din produktion och därmed öka lönsamheten.

Studier och exempel

En producent i södra Sverige noterade att deras slaktutbyte var lägre än branschsnittet. Genom att analysera slaktresultaten upptäckte de att fodret inte var tillräckligt näringsrikt. Efter att ha bytt till ett högkvalitativt foder ökade slaktvikten och utbytet betydligt, vilket resulterade i en avsevärd förbättring av lönsamheten.

En annan producent insåg genom slaktresultaten att deras djur hade för hög fettklass. Genom att justera fodret och förbättra djurhanteringen kunde de minska fettmängden och därmed förbättra köttkvaliteten, vilket ledde till högre priser på marknaden.

Dessa exempel visar att med rätt analys och åtgärder kan slaktresultaten vara en kraftfull verktyg för att öka lönsamheten.

En väldigt bra sak för lönsamhet är att du har koll på när djuret når sin målvikt. När du ser att du skickar på den målvikt du vill ha så ser du sen vilka resultat det ger. En ändring gör det sedan möjligt för dig att se om det blir bättre eller sämre resultat med en högre eller lägre målvikt.

För absolut bäst lönsamhet så ska du helst skicka djuret ”så snabbt som möjligt” vilket innebär att du inte ska vänta för länge på att djuret ska bli ”perfekt” utan fokusera på att alla blir bra och att du får ett bra tempo i produktionen.

Till sist

Att noggrant analysera slaktresultaten är en nyckel till framgång för varje nötköttsproducent. Genom att förstå och agera på denna information kan du förbättra din produktion, öka köttkvaliteten och maximera lönsamheten. Börja idag med att granska dina slaktresultat direkt i LiveStock planner (om du vill) det är gratis att prova och det ger dig möjligheten att identifiera områden för förbättring.

Kontakta oss för mer information och rådgivning om hur du kan optimera din produktion:

info@hencol.se – 010 300 01 20

Vilka är era utmaningarna inom nötköttsproduktion?

• Att producera fram ett så bra kött till så låga kostnader som möjligt.
• Vi kommer få det svårare att hitta personal som vill och kan jobba övertid mm.
• Frågan är om vi skall hålla marker öppna eller är det mera lönsamt att plantera skog på dem.

”Det är en riktigt kanongrej! Det är lugnt och skönt och djuren går in i vågstationen helt på egen hand. Till exempel kan en tjur på ett dygn vara inne 20 gånger i vågstationen. Vi har fått 10 339 viktregistreringar på två månader”

Vad var det som gjorde att ni valde Hencols lösning?

– ”Vi vill kunna på ett enkelt sätt planera slakten långt i förväg och tillsammans ha en bra dialog med slakteriet för att de skall kunna planera när djuren är slaktmogna. Vi vill också kunna erbjuda slakteriet en mera exakt slaktvikt om så efterfrågas jämfört med dagens spann där vi får leverera emellan 300-425kg i slaktvikt.”

– ”Hencols upplägg är enkelt där dom ansvarar för installation, igångkörning, uppkoppling etc. Hencol tar ett helhetsansvar för tekniken och ser till att den automatiska viktinsamlingen fungerar. Vi kan fokusera på annat. Sen hyr vi utrustningen, så med andra ord behövde inga tunga investeringar göras” –  fortsätter Tobias.

Hur gick installationen?

– ”Personal från Hencol var här under en eftermiddag. Vågstationen lyftes in i boxen och vi bultade den i betonggolvet. Vågstationen kopplades upp mot Hencol nätverket som också installerats och sen var den igång.”

Gick vågen att få på plats i ditt stall?

Med Hencols teknik är inte layouten ett hinder för att hitta en bra våg placering.

– ”Eftersom vi i dagsläget bara har djupströbäddar så var funderingarna vart man placerar vågstationen bäst. Vi har valt att ställa vågstationen i en utav grupperna i djupströbädden. Sedan kan djuren gå in i vågen och slicka på en saltsten, klia sig mot en borste och sedan får djuret backa ut. Väldigt enkelt och djuren gillar det. Det är ofta kö till vågstationen.”

Nu har ni kört systemet i ett par månader – hur har den automatiska vägningen fungerat?

– ”Det är en riktigt kanongrej! Det är lugnt och skönt och djuren går in i vågstationen helt på egen hand. Vi har provat att släppa in 20 djur i gruppen där vågen är och sedan går de i ca 1-2 veckor och sedan har vi bytt grupp. T.ex. kan en tjur på ett dygn vara inne 20 gånger i vågstationen. Vi har fått 10 339 viktregistreringar på två månader”

Vilka mervärden har tekniken och informationen gett er såhär långt?

– ”Det är väldig skönt att ha med sig allt i telefonen och att även de anställda kan logga in och se all information när man vill. När vi senare i vinter hunnit väga större delen utav besättningen kommer det bli väldigt mycket enklare med slaktplaneringen. Slaktutbytet och klassning kommer automatiskt in i systemet, skönt att ha allt på ett ställe.”

– ”Det ska även bli intressant att väga alla djuren som skall ut på bete i vår och jämföra med vikten vid intaget i höst. Hitintills har det blivit lättare att hitta individer som växer lite fortare i olika grupper och kunna plocka ut dem i rätt tid till slakt. Vi kan enkelt gruppera djuren i grupper och se det i systemet. Den dagliga tillväxten och uträkningar i tillväxttakten ser man enkelt i djurlistan och på individnivå.”

Regelbunden vägning av nötkreatur är avgörande för att säkerställa optimal tillväxt, hälsa och lönsamhet i produktionen. Dock är det inte alltid enkelt eller riskfritt

Att hitta effektiva och noggranna metoder som inte kostar för mycket i tid och arbete kan vara en utmaning.

I denna artikel kommer vi att utforska olika metoder för att väga nötkreatur, från traditionell manuell vägning till automatiserad självgående vägning.

Vägning. För och nackdelar?

Nackdelar:

• • Tar tid och kräver ofta extra personal.
  • Risk för skador på djur eller människor om djuren inte är vana att vägas.
  • Kräver investering i utrustning.

Fördelar:

• • Ger insikt i djurens vikt och tillväxt.
  • Möjliggör tidiga insatser för att förbättra djurens hälsa.
  • Hjälper till att förutse när djuren når målvikt.
  • Minskar risken för oväntade resultat efter slakt.
  • Hitta pellar tidigt.

Trots att nackdelarna kan verka betydande, överväger fördelarna klart. Det enda sättet att övervaka och förbättra djurens tillväxt är genom regelbunden vägning, vilket också visar sig vara ekonomiskt fördelaktigt.

Ekonomiskt så räknar det alltid hem sig med stora marginaler att väga.

Hur ska jag göra när jag ska väga?

Det finns två huvudsakliga sätt att väga.

• • Väga manuellt
    Använd en behandlingsbox eller liknande. Driv in djuret. Skriv ned vikt och spara.
    Här kan du även använda handläsare för identifiering av djuret.

• • Väga självgående
    Låt djuret väga sig själv när det rör sig i sin egen miljö. Det kan vara när det går fram till foderbordet eller när det tar sig fram till vattenkoppen för att dricka. Vikten sparas automatiskt och du får flera vägningar per dygn.

Göra manuell vägning lättare

Det finns enkla och smarta sätt att göra manuell vägning lättare och effektivare.

• • Använd elektroniska märken och handläsare för identifiering
    Men denna lösning slipper du problem med att läsa av en smutsig och slitet öronmärke och du gör det snabbt och enkelt med ett blipp. Det sparar väldigt mycket tid när man väger.

• • Använd en app
    För att se vad handläsare och vågdator ger för information och spara utan papper och penna.
    Låt vem som helst som är med och väger bara klicka på spara i sin telefon och så finns allt sedan i molnet.

Du kan idag använda handläsare (se alternativ här) för att identifiera djur med elektroniskt öronmärke (se alternativ här)

Bäst av allt är om du skulle använda både dessa lösningar och spara mängder med tid när du väger. Du sparar ofta till och med ner på personal då det går att vara färre personer som är med och väger när en inte behöver stå med papper och penna. Allt sparas också säker direkt i molnet.

Hencols app för manuell vägning:

Android: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.hencol.lsp
iOS: https://apps.apple.com/xk/app/livestock-planner/id6446140497

Blir lättare med tiden
Det brukar vara blandat med extra stök första gångerna men sen brukar djuren till och med bli glada av att få göra det (lite omväxling i vardagen).

Använda självgående vägning?

Självgående vägning har inte funnits i så många år. Vi på Hencol var första i världen skapa lösningar för det och det är idag en beprövad och välanvänd metod.

• • Helt utan manuell hantering: Djuren väger sig själva när de går igenom en vågstation. Det kan vara när de dricker vatten eller går ut till foderbordet. Det är något de gör flera gånger om dagen och efter en kort period så märker de inte ens att de vägs.

• • Direkt dataöverföring till molnet: Vikterna som samlas in granskas först av vågdatorn. och Skickas sedan automatiskt till molnet, vilket eliminerar risken för mänskliga fel.

• • Mer och bättre data: Eftersom att vågen står och jobbar dygnet runt så får du väldigt bra realtidsdata att använda. Du kan helt enkelt fatta snabba och informerade beslut.

• • Säkrare hantering: Du slipper helt hantera djur som är stressade eller bråkiga och riskerar inte att du eller någon anställd tar skada.

När man ska starta med självgående vägning så är oftast tanken ”kommer det fungera för mig?”. Vi har sett idag att det gör det absolut. En vågstation är något som djuren är väldigt nyfikna på. Vi har idag hjälpt kunder i hela Sverige att väga i stall som är:

• • Spaltbox
  • Djupströ
  • Liggbås
  • På bete

Det enda man behöver få till är antingen ett incitament att kliva in i vågen. Tillexempel en saltsten eller en borst. Eller att djuren passerar genom vågstationen som enkelriktad trafik fram till foderbord eller liknande.

Djuren själva älskar det och det är ofta ett djur står kvar och ”paxar” vågstationen för att de trivs med det.

Hencols algoritm

Oavsett vilket sätt du känner är bäst för dig att väga med så kan du med hjälp av vårt system se vad framtida vikt och tillväxt är för varje djur. Vi använder vår egna algoritm för att läsa av de vikter som kommit in. Det kan vara få manuella eller många självgående vikter. Sen prognostiserar vi utifrån dem vad framtida vikt och tillväxt kommer vara. Många av våra kunder är alltid positivt överraskade hur exakt prognostiseringen stämmer.

Så här kan viktkurvan på ett djur se ut:

Att implementera vår vägningsteknologi i din verksamhet är enkelt:

1. Kontakta vårt team: Vi hjälper dig att välja den bästa lösningen för dina behov.
2. Installera utrustningen: Våra tekniker installerar och konfigurerar vägstationer och appintegrationer.
3. Utbildning och support: Vi erbjuder utbildning och kontinuerlig support för att säkerställa att du får ut maximalt av vårt system.

Genom att välja vårt management system för vägning av nötkreatur kan du förbättra noggrannheten, effektiviteten och lönsamheten i din produktion. Kontakta oss idag för att lära dig mer om hur vår teknologi kan revolutionera din verksamhet och optimera dina resultat som nötköttsproducent.

info@hencol.se

010 300 10 20

Populära produkter för vägning

Mer inspiration